Rezept Macarons

Inspiriert von diversen Food-Blogs und YouTube Videos haben mein Freund und ich letztens Macarons gebacken. Macarons sind französische Makronen, die aus zwei Hälften bestehen und mit einer Creme gefüllt werden. Bekannt sind sie vor allem durch ihre bunten Bonbonfarben. Im Internet werden sie beschrieben als Meisterwerke der französischen Pâtisserie. Wir verwendeten das Grundrezept für Macarons von Tartelette und machten dazu eine Buttercreme mit Vanille.

Schmeckt das?

 Schwarmstedter Kartoffeltaschen

Die Kartoffeltaschen sind eindeuting eins meiner liebsten "Ich hab jetzt echt keine Lust zu kochen"-Produkte. Quasi eine alternative zur Tiefkühlpizza, die ja glutenfrei nicht überall erhältlich ist. Die Kartoffeltaschen gibt es bei Rewe und kosten ca. 1-2€. Da sie eindeutig als glutenfrei deklariert sind, kann man sich auch das Durchsuchen der Inhaltsstoffliste und damit Zeit sparen. Ich habe auch schon andere Produkte der Marke probiert (Rösti, Kartoffelpuffer), die auch alle sehr lecker waren. Die Kartoffeltaschen sind mit einem Kräuterfrischkäse gefüllt, es gibt sie auch noch mit Tomate-Mozzarella Füllung, die ich allerdings noch nicht getestet habe. Die Kartoffeltaschen werden einfach für ca. 20 Minuten in den Ofen geschoben und sind dann lecker und knusprig. Für "großen Hunger aber keine Zeit und Lust"-Tage eindeutig zu empfehlen!

Guten Appetit!

Glutenfreier leben in Florenz - Senza glutine?

Im Sommer war ich mit meinem Freund für zwei Wochen in Italien. Für unseren ersten gemeinsamen Urlaub haben wir uns aufgrund meiner Zöliakie Italien ausgesucht, denn bei meiner Internetrecherche bekam ich das Bild von Italien als glutenfreies Paradies. So buchten wir eine Woche Florenz und eine Woche Vada, am Meer. So konnten wir uns Florenz anschauen und hinterher eine Woche am Pool die angestrengten Städtetrip-Füße hochlegen.

Zuviel des Gluten

Hallo,

mein Name ist Nora und ich habe seit zwei Jahren Zöliakie. Nein, eigentlich habe ich sie seit drei Jahren, die (für mich sehr erschütternde Diagnose) kam erst im Dezember 2009. Davor hatte ich mich ein Jahr nach mit den Beschwerden rumgeplagt und wusste nie, was mit mir los ist. Ein Jahr lang dachte ich, ich hätte einfach einen Reizmagen / Reizdarm, bis ich mich irgendwann auf Laktose- und Glutenunverträglichkeit testen ließ. Tja und letzteres war es dann.